IHの炊飯器で作る炊きおこわの作り方。 もち米は洗って、1時間以上置く。 ササゲは少し硬めに茹でて、煮汁はとって置く。 ササゲの煮汁を洗っておいたもち米に混ぜ、お釜に移す。 水加減は写真のようにひたひたにする。 この水加減がおこわの出来具合を左右するので、平らにしたお米から見え隠れする程度が丁度いいと思います。 |
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ご飯を炊く火加減(メニュー)は普通の硬さのところを選びます。 上の水加減でこのくらいに炊けます。 |
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お茶碗によそってごま塩をかけていただきます。 蒸して作ったおこわと同じくらいな硬さで、美味しいおこわが炊けました。 |