炊きおこわ



IHの炊飯器で作る炊きおこわの作り方。

もち米は洗って、1時間以上置く。

ササゲは少し硬めに茹でて、煮汁はとって置く。

ササゲの煮汁を洗っておいたもち米に混ぜ、お釜に移す。

水加減は写真のようにひたひたにする。

この水加減がおこわの出来具合を左右するので、平らにしたお米から見え隠れする程度が丁度いいと思います。


ご飯を炊く火加減(メニュー)は普通の硬さのところを選びます。

上の水加減でこのくらいに炊けます。


お茶碗によそってごま塩をかけていただきます。

蒸して作ったおこわと同じくらいな硬さで、美味しいおこわが炊けました。